Embora constituindo um ramo de Direito muito específico, a sua relevância para alguns dos clientes da PTCS justifica um tratamento autónomo. A sociedade representa e apoia organismos responsáveis por algumas das mais reputadas denominações de origem vitivinícolas do mundo, nacionais e estrangeiras, intervindo frequentemente em processos de combate à fraude e de defesa dessas denominações, bem como na preparação de anteprojetos de legislação vitivinícola. Entre os clientes da PTCS incluem-se também reputadas empresas produtoras e exportadoras deste sector, a quem presta serviços de aconselhamento jurídico e de patrocínio judicial, para além do apoio ao investimento estrangeiro.